kemoxxxxxの日記

kemo cityからの脱出

料理

休日 食の履歴

今日はお盆でお寺に行って来ました。 いやあ、やっぱりお盆ですね。気がついたら故人のことを色々と話してましたよ。叔母とも。 帰りに叔母が「何食べたい?お肉食べるかい?」と聞かれたが、肉はちょっと…と思い「あっさりしたのがいい」と言ったら「じゃあ…

思い出料理 鶏肉と野菜のトマト煮

チキンで定番のトマト缶を使用して煮ていきます。これは実際のトマトを使った方がいいんですが、手間とコスパを考えて今回はトマト缶(カットトマト)を使用します。 私の母はこのチキンと野菜のトマト煮が大好きで、よく母にアンコールされていたレシピの一つ…

そば処 大善 五目そば

今日は、かつて蕎麦修行をしていた時の『そば処 大善』のメニュー、温かいそば『五目そば』を作ろうと思います。 よく親父さん(店長)に怒られたのが「かけそば」とか「玉子とじそば」「月見そば」「とろろそば」とかの油の入らない「かけつゆ」があるんです…

そば処 大善 玉子丼

今日は簡単な卵と玉ねぎ(長ネギ)を使った玉子丼。 これもまた「そば処大善」のメニューでした。 当時、玉子丼はサラダと漬物、味噌汁付きで550円でしたね。 まかないでは、天かすをかければ最高に旨い出来上がりになるんですがね。この「玉子丼」は純粋に玉…

韓国 辛ラーメンメーカー 水冷麵

ふと見つけたお手軽な冷麵。「ふるる冷麵」と書いてある。クックパッドタイアップレシピ?韓国No.1辛ラーメンメーカー[NONGSHIN]農心ジャパンだって。 見た目がよさげで安かったから買って来ました。うーん、うまいのだろうか?韓国でしょ。 トッピングは自…

そば処 大善 とろろそば

札幌は現在も肌寒く、なんと我が家ではまだストーブを点けたり、消したりしています(昨日から少し暖かくなってきたけど…)。寝室の天井はまだ穴空いたままだしよぉー。 ということで昨日の夕食は「温かい とろろそば」を作りました。 今は無き平岸街道沿いに…

最近自炊が楽しくなってきた件 納豆キムチチャーハン

完全断酒してから6月8日から数えて12日目(6月6,7日は叔母のお通夜と告別式の為に少し飲んだ)。 立派な斎場でした。めっちゃ料亭みたいな食事が出ましたね〜(ちなみに画像は朝食で夜のお食事を撮影出来ませんでした) インターネット生放送をし始めてから酒を…

さらば、トースター。

どんどん物を捨てています。 物を買いためていたせいで一気に捨てることが出来ないので、少しずつ捨てています。 今回は『トースター』です。 ここに住み始めて、今年で“6年目”です。 その間に半年近く、米を食べることをやめてパン食を続けたことがありまし…

サクラマスのチーズ野菜ポン酢炒め

先日近くのデカいAEONに行ったところ、鮮魚コーナーで時鮭を発見。とても美味しそうだったのですが、二切れで680円〜800円。 うーん。一人で食べるには贅沢だ。もっと質素でなければ。並びを見たらサクラマスがあった。 こちらは二切れで200円弱。 これはい…

納豆パスタを作ってみよう!

誰でも簡単に作れる「納豆パスタ」をFauves流でアレンジして作りたいと思います。 私が普段作らないパスタ麺を買ってきたのは、職場の人から「手作りのミートソース」をいただいたので、久々にパスタでも作ろうかな?と思ったのでした。 冷凍された「手作り…

蕎麦屋の親子丼を作る

今日の夕食は親子丼を作って食べようと思います。 蕎麦屋で働いていた時の、私の超得意メニュー丼物。 1位親子丼、2位カツ丼、3位天丼の3トップ。あとは玉子丼と豚丼。 もう閉店してしまった「そば処大善」昔、蕎麦屋で修行していた時に店長から教えて貰った…

オーストラリア風家庭料理キッシュを作ってみた

先月オーストラリア在住のレイキぶどうさんから直々に「キッシュ」の作り方を教えていただきました。 フランスの郷土料理「キッシュ」をみきっぺと2人で作ることにしました。 3月10日日曜日の夕飯にキッシュを作ろうぜ! さっそく調理開始! THE 実食!!! …

手作りハンバーガーとミネストローネを作ってみた

今日も昨日2人で深夜まで晩酌をしていたので、早く起きれずにまったりな午前中を過ごしました。 ラーメンでも食べに行くか?と考えていたのですが。やはりまた夕飯の話になり、子供達にもなんかまた手作りのものを味わって欲しいと思い、みきっぺに手作りハ…

肉まんと焼きそばと子和え みきっぺバージョン

函館に着いてからみきっぺと久しぶりに二人で宅飲みで明日の夕飯レシピを考え付いた! 「そうだ!明日はみきっぺと一緒に肉まんと子和えを作ろう!」 久しぶりの酒はうまくつまみも進み飲み過ぎてしまい、気がつくと朝5時まで飲んでいたyo! 年々酒抜けが悪…

家庭の味 ハンバーグの作り方を学ぶ

函館在宅時に年始にナポリタンを作って貰った、次の日みきっぺ(id:charlotte102)に「ハンバーグが食べたい!」と言ってみた。 そして2人でハンバーグを作ることになりました(自分は補佐)。 みきっぺはオムライス下手だと言ってるけど(たまごの作り方を練習中…

家庭の味 ナポリタンの作り方を学ぶ

年末年始函館滞在時に「ナポリタンがたべたい!」と彼女に言った。 ナポリタンなんて作るの簡単でしょう?って思うでしょうが、その簡単な工程が作る人によって大きな味の違いが出てくるんですよ。 亡くなった母がよくナポリタン作ってくれたんですが、母は…

鶏手羽元のトロトロ煮 鶏手羽先のグリル焼きポン酢がけ

明日は大晦日、彼女の実家のお母さんの家に集まります。 今日はその前夜です。 昨日は外食したので今日は自宅でみきっぺと協力プレイで夕食を作りたいと思います。 『鶏手羽元のトロトロ煮』 『鶏手羽元のグリル焼きポン酢がけ』 実食! 『鶏手羽元のトロト…